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Como hacer Lemon Bars (o barritas de limón) SIN GLUTEN, deliciosas, cremosas y con la multi-procesadora! (Incluye Foto-tutorial)

lemon bars sin gluten
Receta original: Norali Carballo - Adaptación e imagen: Graciela Martinez y Karla para "Vivir Vintage"

Muy buenas tardes gente hermosa de mi corazón!!!

El 31 de agosto es mi cumpleaños y, para esa fecha, siempre aprovecho la ocasión para probar nuevas recetas. 

Este año decidí experimentar con una muy tentadora: Lemon Bars (Barritas de Limón).

"Karlita, qué son los Lemon Bars?" 


"Lemon Bars" son unas barritas de masa sablé (o masa dulce y crocante) acompañadas con una exquisita y suave crema de limón. 

Exactamente! Similar a un "Lemon Pie"... sin el merengue! ;)

La receta la encontré hace unos cuantos meses. Es de la gran pero gran cocinera.... Norali Carballo!!!

Norali me tortura con sus recetas. Tiene un recetario espectacular!! Me guardo tooooodas sus recetas aunque siempre me enfrento al mismo problema:

Las recetas de Norali tienen gluten!!!! 

Pero no importa. Eso va a frenarme! Hay que adaptarse ;)

Días antes de mi cumple comencé a adaptar la receta para hacerla sin gluten y justo recordé "la masa dulce para tarta sin gluten" de Graciela Martinez (otra gran maestra y cocinera). 

Y fue así como surgió esta delicia SIN TACC: "Lemon Bars" de Norali y Graciela! 

Qué puede salir de la fusión de dos grandes cocineras?

Una receta impresionante!!!

En serio... no saben lo que es esto....

Cremosa, crocante... dulce, ácida... PERFECCIÓN! La recomiendo al 100% y, luego de haberla probado, entra en mi Top 5 de recetas dulces favoritas

Si la receta es de Norali y Graciela... "Qué aporta Karlita?"

Karlita aporta la practicidad!! 

Yo preparo la receta en mi querida multi-procesadora o robot de cocina y la tengo lista para cocinar en 10 minutos!! Qué tal? ;)

Así es, vamos a preparar estos "Lemon Bars" con muchísima rapidezQué más podemos pedir?

Espero que les guste! Vale la pena hacerla. Es riquísima, cremosísima y rapidísima!

En conclusión: Perfecta!


A buscar papel y lápiz que se viene la receta ;)

lemon bars sin gluten fototutorial
Receta original: Norali Carballo - Adaptación e imagen: Graciela Martinez y Karla para "Vivir Vintage"

Ingredientes para la masa:

150 gramos de manteca
1 taza de azúcar
125 gramos de almidón de maíz
50 gramos de harina de arroz
50 gramos de almidón de mandioca


Ingredientes para el relleno:

2 tazas de azúcar
4 huevos grandes
Ralladura de 1 limón
1/3 taza de jugo de limón (75 cc)
25 gramos de almidón de maíz
1 cucharadita de té de polvo de hornear


Preparación:

  1. Pre-calentamos el horno a 180 grados centígrados.
  2. En la multiprocesadora o robot de cocina colocamos la manteca (trozada y bien fría), el almidón de maíz, la harina de arroz, el almidón de mandioca y el azúcar. Mezclamos hasta obtener un arenado (Primero se formará un polvo grueso y luego se formarán pelotitas de masa. Ahí apagamos la máquina).
  3. Volcamos este arenado en un molde enmantecado de 35 cm x 20 cm. Con una espátula acomodamos un poco la masa sin compactarla. Cocinamos a 180 grados (350°F), durante 20 minutos.
  4. Mientras se cocina la masa vamos a preparar la pasta de limón. Para eso volvemos a utilizar la multiprocesadora o robot de cocina. En la multiprocesadora colocamos los huevos, el azúcar y batimos hasta que la preparación esté bien espumosa (Yo batí durante 3 minutos).
  5. Luego agregamos la ralladura, el jugo de limón, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Batimos 3 minutos.
  6. Pasados los 20 minutos, sacamos la masa del horno e inmediatamente volcamos encima la pasta de limón. Volvemos a cocinar durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
  7. Una vez lista, sacamos del horno y dejamos enfríar. Decoramos con azúcar impalpable y a disfrutar!!
Ya está!! Vieron que fácil es preparar "Lemon Bars"?

lemon bars sin gluten
Receta original: Norali Carballo - Adaptación e imagen: Graciela Martinez y Karla para "Vivir Vintage"

Consejos y datos útiles:

  • Ustedes pueden hacer esta receta utilizando multiprocesadora o pueden hacerla manualmente. En este caso les recomiendo que miren la receta de Norali que explica muy bien el paso a paso. Click acá para ver su receta.
  • Probé hacer la masa con 150 gramos de manteca y luego con 100. Con ambas queda muy bien!! Aunque ya saben que... cuanto más manteca... más rico queda!! ;)
  • Si lo desean, pueden sustituir las harinas por premezcla.
  • Esta tarta consiste en una masa crocante acompañada de una pasta de limón cremosa. No se extrañen si, a los 40 minutos de cocción, ven la superficie firme pero un poco blandita. Así debe quedar! Si nos pasamos con la cocción, la pasta quedará más dura. Eso fue lo que a mi me pasó la primera vez que hice esta receta. Igualmente queda muy rica pero, cremosa... queda mucho mejor!! ;)
  • Como me encanta el limón agregué 100 cc en vez de 75. Quedó muy bien! Se los recomiendo!
  • Si desean hacer esta receta con harina común, les recomiendo que miren la receta de Norali haciendo click acá.
  • También les recomiendo la masa dulce sin tacc de Graciela Martinez para hacer cualquier tipo de tarta sin gluten! Yo la utilicé para hacer la famosa tarta de coco y dulce de leche. Quedó perfecta.

Y eso es todo por hoy, gente hermosa!! Espero que les haya gustado esta receta. A mi me encantó! Es fácil de hacer, rinde un montón y es exquisita!!! Se las recomiendo!!

Un beso enoooorme para todo el mundo y será hasta la próxima!










Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte! ;)

Como hacer las mejores galletas de manteca (incluye versión SIN GLUTEN) fácil, rápido y... SIN HORNO!!


Bizcocho de zanahoria esponjoso, húmedo, fácil y saludable!! Sin gluten, sin azúcar y sin trabajo! (Lo hacemos en la licuadora)


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Como tejer un tierno y dulce mini unicornio (amigurumi/crochet) Patrón gratuito!! Fácil y rapidísimo! (Incluye foto-tutorial)

mini unicornio amigurumi patron
Patrón e imagen original: Karla para "vivir vintage"

Buenas tardes gente hermosa!!

Hoy voy a compartir con ustedes este patrón para hacer un mini unicornio! Muy fácil y rápido de hacer. Les va a encantar!!


El patrón gratuito corresponde al muñeco que ven en la foto superior: Este mini unicornio color blanco y rosa.

Espero que les guste!!



Patrón: Mini Unicornio Bubbles (Burbujas)
Autora: Karla para "vivir vintage"
Nivel: Fácil
Medidas: 10 cm de alto (sin el cuernito) x 7 cm de ancho


Qué necesitamos?

Aguja 000 
Hilo de algodón color blanco
Hilo de algodón color rosa
Hilo de algodón color amarillo
Vellón siliconado
Un par de ojitos para pegar (o pueden bordarlos como hice yo)
Aguja para coser lana
Tijeras


Cabeza y cuerpo:
Tejemos en color blanco
Arrancamos de abajo hacia arriba

Vuelta 01) En una anilla mágica tejer 6 puntos. (6 puntos)
Vuelta 02) Tejer 1 aumento por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 03) Tejer 1 punto, 1 aumento. Repetir hasta el final. (18 puntos)
Vuelta 04) Tejer 2 puntos, 1 aumento. Repetir hasta el final. (24 puntos)
Vuelta 05) Tejer 3 puntos, 1 aumento. Repetir hasta el final. (30 puntos)
Vuelta 06) Tejer 4 puntos, 1 aumento. Repetir hasta el final. (36 puntos)

Vuelta 07) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 08) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 09) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 10) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 11) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 12) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 13) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 14) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 15) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 16) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)
Vuelta 17) Tejer 1 punto por cada punto base. (36 puntos)

Vuelta 18) Tejer 4 puntos, 1 disminución. Repetir hasta el final (30 puntos)
Vuelta 19) Tejer 1 punto por cada punto base. (30 puntos)
Vuelta 20) Tejer 3 puntos, 1 disminución. Repetir hasta el final. (24 puntos)
Vuelta 21) Tejer 1 punto por cada punto base. (24 puntos)
Vuelta 22) Tejer 2 puntos, 1 disminución. Repetir hasta el final. (18 puntos)
Vuelta 23) Tejer 1 punto por cada punto base. (18 puntos)

Rellenar con vellón siliconado

Vuelta 24) Tejer 1 punto, 1 disminución. Repetir hasta el final. (12 puntos)
Vuelta 25) Tejer 1 punto por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 26) Tejer 6 disminuciones. (6 puntos)

Cerrar y esconder el hilo.


mini unicornio amigurumi fototutorial

Brazos (x2): 
Arrancamos en color rosa


Vuelta 01) En una anilla mágica tejer 6 puntos. (6 puntos)
Vuelta 02) Tejer 1 aumento por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 03) Tejer 1 punto por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 04) Tejer 1 punto por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 05) Tejer 1 punto por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 06) Tejer 1 punto por cada punto base. (12 puntos)

Cambiamos el color a blanco

Vuelta 07) Tejer 1 punto por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 08) Tejer 1 punto por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 09) Tejer 1 punto por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 10) Tejer 1 punto por cada punto base. (12 puntos)

Rellenamos con un poquito de vellón siliconado.

Vuelta 11) Tejer 6 reducciones. (6 puntos)

Cerrar y dejar hilo para coser.

mini unicornio amigurumi fototutorial

Orejas (x2):
Las tejemos en color blanco

Vuelta 01) En una anilla mágica tejer 6 puntos. (6 puntos)
Vuelta 02) Tejer 5 aumentos. En el 6 hacemos un punto deslizado. (10 puntos)

Cerrar y dejar hilo para coser

mini unicornio amigurumi foto tutorial

Hocico:
Lo tejemos en color rosa

Vuelta 01) En una anilla mágica tejer 6 puntos. (6 puntos)
Vuelta 02) Tejer 1 aumento por cada punto base. (12 puntos)
Vuelta 03) Tejer 1 punto, 1 aumento. Repetir hasta el final. (18 puntos)
Vuelta 04) Tejer 1 punto por cada punto base. (18 puntos)
Vuelta 05) Tejer 1 punto por cada punto base. (18 puntos)

Cerrar y dejar hilo para coser.
Rellenar con un poquito de vellón siliconado.

mini unicornio amigurumi foto tutorial

Cuerno:
Lo tejemos en color amarillo

Vuelta 01) En una anilla mágica tejer 5 puntos. (5 puntos)
Vuelta 02) Tejer 1 punto por cada punto base. (5 puntos)
Vuelta 03) Tejer 1 punto, 1 aumento, 1 punto, 1 aumento, 1 punto. (7 puntos)
Vuelta 04) Tejer 1 punto por cada punto base. (7 puntos)
Vuelta 05) Tejer 1 punto, 1 aumento, 1 punto, 1 aumento, 1 punto, 1 aumento, 1 punto. (10 puntos)
Vuelta 06) Tejer 1 punto por cada punto base. (10 puntos)

Cerrar y dejar hilo para coser.
Rellenar con un poquito de vellón.


Montaje:

  • Primero coser el hocico.
  • Luego coser el cuerno justo arriba.
  • Coser las orejas.
  • Coser los brazos.
  • Para hacer el pelito, sólo deben cortar hilos de diversos colores de 10 cm de largo. En total necesitaremos 12 hilos. 4 grupos de 3 hilos cada uno. Damos vuelta el unicornio. Justo abajo del cuerno pasamos la aguja por el tejido, enganchamos las tres hebras y las pasamos de un lado al otro. Luego hacemos un nudo para que no se salgan. Repetimos lo mismo con el resto de las hebras. Siempre hacia abajo para que queden en fila vertical. Igual a la cresta del caballo.
Y ya está!!! Ya tenemos un hermoso unicornio!! ;)


mini unicornio patron
Patrón e imagen original: Karla para "vivir vintage"
Qué les pareció el patrón? Espero que les haya gustado! Es muy fácil de hacer, las formas del unicornio son bastante sencillas y se hace rápidamente! La parte más difícil de hacer es el cuerno pero, con la práctica, lo hacen más prolijo. Si les cuesta mucho tejerlo les doy una recomendación: Utilicen hilo de algodón finito o hilo de seda (ese que se usa para bordar) y una aguja de 2 mm. Quedará perfecto! ;)

Ante cualquier duda que tengan, me escriben por acá, por facebook o instagram. Si? 

Y no olviden mandarme foto de sus unicornios!! 

Y eso es todo por hoy, gente hermosa!! Les mando un beso y será hasta la próxima!!










Te gustó este patrón? Pues a continuación comparto otros que también van a gustarte!


Amigurumi: Como tejer a crochet un pulpo muy asustadizo (fácil y rápido) Patrón gratuito! Un tutorial imperdible!


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Impresionantes galletas saludables sin harina de doble chocolate!! Sin grasa, sin azúcar y sin gluten!! INCLUYE FOTO-TUTORIAL!

galletas doble chocolate sanas
Receta original: Sondi Bruner - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Anteriormente en "vivir vintage"...

Karlita nos enseñó a preparar leche de girasol casera. Trituró, en un robot de cocina o multiprocesadora, semillas de girasol junto con agua. Luego el batido lo filtró con un colador. En el colador quedó la pulpa (o las sobras) de las semillas de girasol y Karlita no las tiró! Las utilizó para preparar una fantástica receta que hoy compartirá con nosotros: Galletas de doble chocolate sin gluten, sin azúcar y sin grasa. 

Qué tal la intro?! jaja! Quise rápidamente explicar lo que publiqué la semana anterior por que, si ustedes no leyeron la receta de la leche vegetal de semillas de girasol, no van a comprender de lo que estoy hablando. 

Igualmente no se preocupen que, aunque no hagan la leche, ustedes van a poder hacer esta receta. Se los prometo!

Hoy voy a compartir dos versiones para hacer estas galletitas: Una será utilizando la pulpa. Otra será utilizando directamente semillas de girasol. Ambas recetas serán para re chuparse los dedos!!!

Bien, hablemos un poquito de esta receta:

Ni bien termino de hacer la leche de girasol veo que sobró la pulpa. "Qué se podrá hacer con esto?" - Pensé. Así que corrí a mi querido Google y busqué recetas con semillas de girasol.

Entre ellas encontré esta receta que me pareció IMPRESIONANTE!! 

Para empezar... NO LLEVA NINGÚN TIPO DE HARINA. Qué tal?

"Karlita, y si no lleva harina... qué ingrediente de la receta actúa como harina?" Pues es una combinación de dos: Las semillas de girasol y el cacao amargo.

NO LLEVA HUEVO.

Lo que significa que tanto los veganos como los intolerantes al huevo estarán MUY FELICES!!

NO LLEVA GRASA.

La grasa la aportan las semillas de girasol que, al ser trituradas, se transformarán en "manteca de semillas de girasol" muy similar a la "mantequilla de maní".

Tampoco LLEVA AZÚCAR.

Ustedes pueden ponerle azúcar si lo desean. Pueden usar agave, sirope, stevia... yo usualmente utilizo miel pero en esta ocasión opté por algo distinto: Elegí endulzar esta masa con almíbar de los quinotos en almíbar que preparé hace unas semanas. El quinoto tiene un sabor cítrico y no hay nada más rico que la combinación chocolate + cítrico. 

La miel y el almíbar aportan humedad así que si ustedes desean que estas galletitas sean blanditas... utilizan miel/almíbar. Si desean que queden crocantes... utilizan azúcar. Sí?

Como yo usé almíbar, mis galletitas quedaron tiernitas, chocolatosas igualitas a un brownie :P

Además es MUY NUTRITIVA!

Como les comentaba la semana pasada las semillas de girasol tienen Vitamina E, Magnesio, Potasio, Fósforo y Calcio. 

Estas galletitas me recordaron las galletitas de maní (cacahuate) que publiqué hace tiempo. Funcionan como sustitutos para las clásicas barritas de cereal: Son nutritivas y sacian rápidamente el apetito. Sin contar que son buenísimas para consumir cuando tenemos antojo de comer algo dulce y chocolatoso!!

Se las recomiendo!

Espero que les gusten estas exquisitas cookies / galletitas doble chocolate y pasemos no más a la receta. 

Como siempre dejo foto-tutorial completísimo para que el paso a paso sea más sencillo de comprender. 

galletas doble chocolate sanas
Receta original: Sondi Bruner - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Receta utilizando la pulpa de girasol que sobró de la leche de girasol casera:

1 taza de pulpa de girasol
1 taza de semillas de girasol crudas, sin sal
1/2 taza de cacao en polvo amargo
1 cucharada de té de polvo de hornear
1/2 taza de miel /agave /sirope
Chips de chocolate


Preparación:

  1. Encendemos el horno a 180 °C (350 °F)
  2. En una multiprocesadora o robot de cocina incorporamos las semillas de girasol. Trituramos hasta formar una pasta homogénea. 
  3. Luego agregamos la pulpa y batimos nuevamente durante 3 minutos.
  4. Agregamos el cacao, el polvo de hornear y la miel/agave. Batimos hasta integrar los ingredientes.
  5. Con una cuchara tomamos un poquito de masa y la apoyamos sobre una placa enmantecada.
  6. Repetimos el paso 5 con el resto de la masa.
  7. Agregamos 2 o 3 chips de chocolate sobre cada galleta.
  8. Cocinamos a 180 °C (350 °F) durante 12 minutos.
  9. Cuando las galletas estén listas las sacamos del horno y dejamos enfriar.
  10. Conservamos en un recipiente de vidrio con tapa hermética.

A disfrutar!!


Receta utilizando semillas de girasol:

2 tazas de semillas de girasol crudas, sin sal
1/2 taza de cacao en polvo amargo
1 cucharada de té de polvo de hornear
1/2 taza de miel /agave /sirope
Chips de chocolate


Preparación:

  1. Encendemos el horno a 180 °C (350 °F).
  2. En una multiprocesadora o robot de cocina incorporamos las 2 tazas de semillas de girasol. Trituramos hasta formar una pasta homogénea. 
  3. Cuando la pasta esté lista, agregamos el cacao, el polvo de hornear y la miel/agave. Batimos hasta integrar los ingredientes.
  4. Con una cuchara tomamos un poquito de masa y la apoyamos sobre una placa enmantecada.
  5. Repetimos el paso 4 con el resto de la masa.
  6. Agregamos 2 o 3 chips de chocolate sobre cada galleta.
  7. Cocinamos a 180 °C (350°F) durante 12 minutos.
  8. Cuando las galletas estén listas las sacamos del horno y dejamos enfriar.
  9. Conservamos en recipiente de vidrio con tapa hermética.

A disfrutar!!

galletas doble chocolate sanas fototutorial
Receta original: Sondi Bruner - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Consejos y datos útiles:

  • Para este tipo de recetas les recomiendo utilizar un buen cacao amargo. Lo consiguen en las casas naturalistas. Su color es casi negro (como el chocolate amargo) y el polvo es fino y homogéneo.
  • Pueden agregar chips de chocolate o pasas de uva, frutas secas, trocitos de almendra, avellanas o lo que más les guste.
  • También pueden espolvorear las galletitas con un poquito de azúcar glás (azúcar impalpable) y cacao. Yo lo hice y queda muy bien cuando no tenés chips de chocolate ;)
  • Me encantó esta receta como snack para los más peques. Es una forma de que se den el gusto de comer algo rico y a la vez muy sano. Se los recomiendo!
  • Muy pronto publicaré una receta donde vamos a combinar varios frutos secos y semillas.
  • Acabamos de hacer galletas de DOBLE CHOCOLATE. Vieron que se puede comer rico y sano?! ;)

receta galletas doble chocolate saludable
Receta original: Sondi Bruner - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Esto es todo por hoy, gente hermosa!! Espero que les haya gustado esta fantástica y maravillosa receta!! Ojalá se animen a preparar estas cookies. Créanme... se sorprenderán gratamente con el resultado. 

En serio... son igualiiiitas a un brownie!! :P

Un beso grande para todo el mundo y será hasta la próxima!!


Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte! 



Como hacer galletas sanas de cacahuate (maní) sin azúcar, sin manteca y sin harina. Sólo 3 ingredientes. Incluye foto-tutorial!

Todos los trucos para hacer fácilmente leche de semillas de girasol PERFECTA y DELICIOSA! Leches vegetales / Leches veganas (Incluye foto-tutorial)


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Todos los trucos para hacer fácilmente leche de semillas de girasol PERFECTA y DELICIOSA! Leches vegetales / Leches veganas (Incluye foto-tutorial)

leche semillas de girasol receta
Receta original: Healthful Persuit - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"


Buenas tardes gente hermosa y maravillosa de mi corazón!!

Ayer hablaba con Jorgito y le decía que estaría buenísimo hacer un smoothie combinando varias leches y lograr una bebida con la mayor cantidad de vitaminas y minerales posibles.

Así que, lo que estoy haciendo últimamente, es hacer diversas leches vegetales que posteriormente vuelco en una cubetera, congelo y guardo en bolsitas! ;)

En este momento tengo cubitos de leche de coco, leche de soja y ahora... leche de girasol.

Mi meta para este verano es preparar smoothies agregando, por ejemplo, 1 cubito de leche de coco, 1 cubito de leche de almendras, 1 cubito de leche de girasol, 1 cubito de leche de soja, 1 cubito de leche de arroz, luego añado un poco de banana, manzana, chía... y se imaginan la maravilla que sería esa bebida!!?!?!? 

IMPRESIONANTE!! 

Muchísimas vitaminas y minerales!!! Estaríamos consumiento un smoothie de puuuuro combustible para nuestro organismo.

Ese es el verdadero potencial de las leches vegetales: Combinar varias y lograr una SÚPER LECHE VEGETAL. Además probar ese smoothie sería una EXPLOSIÓN DE SABORES! Pueden imaginárselo?!?

ALUCINANTE!! 

Este verano vamos a hacer unas bebidas maravillosas así que a preparar cubitos, gente hermosa!!!

Bien, investigando leches vegetales... hoy vamos a hacer una nueva con semillas de girasol.

Lo que me gustó de esta leche es que las semillas de girasol son muy económicas y tienen muchísimas propiedades. 

Las semillas de girasol tienen mucha vitamina E. La vitamina E ayuda a que nuestra piel esté más sana y brillante. También fortalece el cabello y modula el sistema endocrino y nervioso.

También contiene minerales como Calcio, Potasio, Magnesio y Fósforo. El Magnesio y Fósforo ayudan a mejorar el funcionamiento cerebral. El Calcio y el Potasio fortalecen los huesos y los músculos. 

Sus ácidos grasos ayudan a reducir las enfermedades cardiovasculares.

Vieron cuantas propiedades maravillosas tienen estas semillitas?! Son increíbles!! ;)

Pero lo mejor viene ahora: esta leche vegetal es muy fácil de hacer. El procedimiento es sencillo y rápidamente lograremos un producto delicioso y sano!

Así que no hay excusas! A preparar leche vegetal ;)

Para facilitar la receta, compartiré un completísimo foto-tutorial. Espero que les guste y pasemos no más a la receta ;)

receta leche semillas girasol foto-tutorial
Receta original: Healthful Persuit - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Ingredientes:

1 taza de semillas de girasol (crudas y sin sal)
4 tazas de agua mineral o filtrada
Opcional: 2 cucharadas soperas de miel / agave / azúcar / sirope
Opcional: Esencia de vainilla


Preparación:

  1. En un recipiente de vidrio vamos a colocar la taza de semillas y vamos a agregar unas 3 tazas de agua. Dejaremos reposar durante 8 horas.
  2. Pasado este tiempo, escurrimos las semillas, las enjuagamos y las colocamos en la multiprocesadora o robot de cocina.
  3. Batimos las semillas junto a las 4 tazas de agua filtrada o mineral durante 5 minutos.
  4. Por último colamos la leche vegetal utilizando un colador (como hice yo) o utilizando un paño o tela de lienzo. La pulpa (o las sobras) de semilla las guardamos que la semana que viene les enseño a preparar unas súper galletitas sin harina ni huevo de doble chocolate. ;)
  5. Si desean que la leche quede dulce volvemos a volcar la leche ya filtrada en la multiprocesadora junto a las 2 cucharadas de miel/agave y la esencia de vainilla. Batimos durante 1 minuto.
  6. Guardamos la leche en un frasco de vidrio con tapa hermética y conservamos en la heladera durante 3 días.

Ya está!! Ya tenemos nuestra exquisita y deliciosa leche de semillas de girasol para disfrutar!!


leche semillas girasol receta
Receta original: Healthful Persuit - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"


Consejos y datos útiles:

  • Si van a utilizar la leche vegetal para recetas saladas como: queso vegetal o salsa blanca, entonces no deben agregar ni miel ni esencia de vainilla a la preparación.
  • Si van a utilizar la leche vegetal para recetas dulces, entonces sí deben agregar la miel y la vainilla para que la leche tenga un sabor más agradable al paladar.
  • Pueden endulzar la leche con azúcar, miel, agave, sirope o lo que a ustedes más les guste.
  • Las semillas de girasol deben comprarlas crudas, sin aceite ni sal. Las consiguen en tiendas naturalistas.
  • "Karlita, es necesario dejar las semillas de girasol en remojo?" Sí, es necesario para activar las semillas y poder aprovechar todas sus propiedades.
  • "Karlita, se puede hacer algo con la pulpa de semillas que sobró tras filtrar la leche?" Sí, si señor! La semana que viene voy a enseñarles a preparar unas cookies veganas de doble chocolate utilizando la pulpa de las semillas de girasol así que no las tiren, por favor! (Sí, por supuesto que les dejo una foto de las cookies de doble chocolate para que ya vean lo que vamos a hacer la semana que viene ;)

cookies con semillas de girasol
Cookies doble chocolate con pulpa de semillas de girasol que haremos la próxima semana ;)

Eso es todo por hoy, gente hermosa de mi corazón! Espero que les haya gustado esta fantástica y riquísima receta. Me encantó la leche de semillas de girasol. Es una leche con cuerpo, muy sabrosa y nutritiva.

Espero que se animen a hacerla. Les va a encantar!! 

Un beso para todo el mundo y será hasta la próxima! 









Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte ;)

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